आखरी अपडेट:
बाजार हिस्सेदारी में गिरावट, डोमिनोज़ से कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना करने और बिक्री, साझेदारी या विनिवेश पर विचार करने के बीच यम ब्रांड्स पिज़्ज़ा हट के विकल्पों की समीक्षा कर रहा है।
पिज़्ज़ा हट को डोमिनोज़ के ख़िलाफ़ संघर्ष करना पड़ा है, जो डिलीवरी-फर्स्ट मॉडल और मजबूत डिजिटल उपस्थिति के साथ उत्कृष्ट है।
यम ब्रांड्स ने घोषणा की है कि वह अपने प्रमुख पिज़्ज़ा ब्रांड, पिज़्ज़ा हट के लिए रणनीतिक विकल्पों की समीक्षा कर रहा है। पिछले हफ्ते एक बयान में, सीईओ क्रिस टर्नर ने संकेत दिया कि ब्रांड को लगातार चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, जिसके लिए इसकी पूरी क्षमता को अनलॉक करने के लिए मौजूदा कॉर्पोरेट ढांचे से परे उपायों की आवश्यकता हो सकती है। हालांकि कोई समयसीमा निर्धारित नहीं की गई है, संभावित विकल्पों में बिक्री, साझेदारी या हिस्सेदारी विनिवेश शामिल हो सकता है।
पिज़्ज़ा हट, जिसकी स्थापना 1958 में हुई थी, लंबे समय से यम के अन्य ब्रांडों, केएफसी और टैको बेल के साथ एक प्रमुख ब्रांड रहा है। अपनी विरासत के बावजूद, पिज़्ज़ा हट ने प्रतिस्पर्धियों के साथ तालमेल बनाए रखने के लिए संघर्ष किया है, विशेष रूप से डोमिनोज़, जिसकी स्थापना केवल दो साल बाद 1960 में हुई थी। जबकि ब्रांड के पास अभी भी एक वफादार ग्राहक आधार है जो इसके पारंपरिक पिज़्ज़ा प्रसाद की सराहना करता है, बाजार में गिरावट के प्रदर्शन ने यम को संरचनात्मक परिवर्तनों पर विचार करने के लिए प्रेरित किया है।
अमेरिकी बाजार हिस्सेदारी में गिरावट
पिछले एक दशक में अमेरिकी पिज़्ज़ा बाज़ार में पिज़्ज़ा हट की हिस्सेदारी लगातार कम हुई है। QSR मैगज़ीन, टेक्नोमिक और स्टेटिस्टा के अनुसार, 2024 में अमेरिकी पिज़्ज़ा बाज़ार का मूल्य लगभग $50 बिलियन था। डोमिनोज़ 36% बाज़ार हिस्सेदारी के साथ सबसे आगे है, जबकि पिज़्ज़ा हट की हिस्सेदारी 2019 में 22.6% से गिरकर 18.7% हो गई। ऐतिहासिक रुझानों पर बारीकी से नजर डालने पर लगातार गिरावट का पता चलता है:
| वर्ष | अमेरिकी बिक्री ($ बिलियन) | कुल बाज़ार आकार ($ बिलियन) | पिज़्ज़ा हट शेयर (%) |
| 2010 | 5.4 | 32 | 16.9 |
| 2012 | 5.4 | 35 | 15.4 |
| 2015 | 5.4 | 38 | 14.2 |
| 2018 | 5.5 | 42 | 13.1 |
| 2020 | 5.38 | 45 | 11.9 |
| 2021 | 5.4 | 46 | 11.7 |
| 2022 | 5.27 | 47 | 11.2 |
| 2023 | 5.6 | 49 | 11.4 |
| 2024 | 5.5 | 50 | 11 |
इस गिरावट में कई कारकों ने योगदान दिया है:
1. डाइन-इन परिचालन पर भारी निर्भरता: पिज़्ज़ा हट का सिट-डाउन रेस्तरां पर पारंपरिक फोकस महामारी के बाद के युग में एक दायित्व बन गया है, क्योंकि उपभोक्ता तेजी से डिलीवरी और टेकअवे को प्राथमिकता दे रहे हैं। इसके विपरीत, डोमिनोज़ डिलीवरी-फर्स्ट मॉडल के साथ फला-फूला है।
2. बिक्री में निरंतर गिरावट: 2025 की तीसरी तिमाही तक अमेरिकी समान-दुकान की बिक्री में 6% की गिरावट आई, जो सात-तिमाही की गिरावट का संकेत है। इसके विपरीत, डोमिनोज़ ने 5.2% की वृद्धि दर्ज की। विश्व स्तर पर, पिज़्ज़ा हट का प्रदर्शन इस प्रवृत्ति को प्रतिबिंबित करता है, अकेले जनवरी 2025 में तुर्की ने 300 से अधिक स्टोर बंद कर दिए।
3. गुणवत्ता और मेनू धारणा: ग्राहकों की प्रतिक्रिया पिज़्ज़ा हट के आटे, स्वाद, विविधता और डिलीवरी की गति से असंतोष का संकेत देती है, साथ ही कुछ रेसिपी में बदलाव का हवाला दिया गया है जो ब्रांड की मूल पहचान को कमजोर करता है।
4. प्रौद्योगिकी और नवाचार अंतर: डिजिटल ऑर्डरिंग, रीयल-टाइम ट्रैकिंग और लॉयल्टी प्रोत्साहन में डोमिनोज़ के निवेश ने इसके ग्राहक जुड़ाव को मजबूत किया है, जबकि पिज़्ज़ा हट के अभियान, जैसे “एडल्टज़ ओनली”, प्रतिक्रिया देने में विफल रहे।
भारत में पिज़्ज़ा युद्ध
भारत में पिज़्ज़ा हट और डोमिनोज़ के बीच प्रतिस्पर्धा समान रूप से कड़ी है। 2025 में भारतीय पिज़्ज़ा बाज़ार का मूल्य लगभग 45,000 करोड़ रुपये था, जिसमें डोमिनोज़ का वर्चस्व है, जो 60% से अधिक बाज़ार को नियंत्रित करता है। पिज़्ज़ा हट की हिस्सेदारी लगभग 20-25% है, जो इसे दूसरे स्थान पर रखती है लेकिन अपने प्रतिद्वंद्वी से काफी पीछे है।
- स्टोर उपस्थिति: डोमिनोज़ 2,321 आउटलेट संचालित करता है, हाल ही में 81 नए स्थान जोड़े हैं। पिज़्ज़ा हट 630-637 स्टोर संचालित करता है और इसी अवधि में उसने 63 स्टोर जोड़े।
- आय: डोमिनोज़ का राजस्व 8,000-10,000 करोड़ रुपये के बीच अनुमानित है, जो साल-दर-साल 18.8% बढ़ रहा है। पिज्जा हट धीमी वृद्धि के साथ 1,500-2,000 करोड़ रुपये का उत्पादन करता है।
- एक ही दुकान पर बिक्री: डोमिनोज़ के मौजूदा स्टोर्स में 9.1% की वृद्धि दर्ज की गई, डिलीवरी में 20.1% की बढ़ोतरी हुई। पिज़्ज़ा हट के मौजूदा स्टोर केवल 5% बढ़े।
- ऑपरेटर फोकस: डोमिनोज़ इंडिया का प्रबंधन जुबिलेंट फ़ूडवर्क्स द्वारा किया जाता है, जो आक्रामक रूप से विस्तार करना जारी रखता है। पिज़्ज़ा हट का प्रबंधन सफ़ायर फूड्स द्वारा किया जाता है, जो केएफसी भी संचालित करता है, हालाँकि पिज़्ज़ा हट पर इसका ध्यान सीमित प्रतीत होता है।
यम ब्रांड्स की रणनीतिक समीक्षा डिलीवरी-केंद्रित प्रतिस्पर्धियों और तकनीक-संचालित ग्राहक जुड़ाव के प्रभुत्व वाले युग में एक विरासत पिज्जा ब्रांड को बनाए रखने की चुनौतियों को रेखांकित करती है। पिज़्ज़ा हट के लिए, विकास को अनलॉक करने के लिए घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय दोनों बाजारों में प्रासंगिकता पुनः प्राप्त करने के लिए रणनीति, स्वामित्व या साझेदारी में बदलाव की आवश्यकता हो सकती है।
12 नवंबर, 2025, 16:36 IST
और पढ़ें