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डेयरी मिल्क के संस्थापक, जॉन कैडबरी, शराब के कट्टर विरोधी थे, उनका मानना था कि कोको-आधारित पेय एक स्वस्थ विकल्प प्रदान कर सकते हैं।
कैडबरी के इतिहास में निर्णायक क्षण 1905 में डेयरी मिल्क चॉकलेट के लॉन्च के साथ आया।
वैलेंटाइन डे नजदीक आने के साथ, जश्न काफी पहले से शुरू हो जाता है और 9 फरवरी को चॉकलेट डे के रूप में मनाया जाता है। कई लोगों के लिए, चॉकलेट के बारे में सोचते ही तुरंत कैडबरी डेयरी मिल्क का ख्याल आता है। जैसे ही लाखों लोग दोस्तों और प्रियजनों के साथ प्रतिष्ठित पर्पल बार का आदान-प्रदान करते हैं, कुछ लोग दुनिया के सबसे पहचानने योग्य चॉकलेट ब्रांडों में से एक के पीछे की लंबी और आकर्षक यात्रा पर विचार करने के लिए रुकते हैं।
कैडबरी, जो आज दुनिया की सबसे बड़ी चॉकलेट कंपनी है और मोंडेलेज़ इंटरनेशनल का एक हिस्सा है, इसकी उत्पत्ति लगभग 200 साल पहले यूनाइटेड किंगडम में हुई थी। दिलचस्प बात यह है कि इस ब्रांड का जन्म भोग-विलास से नहीं, बल्कि शराब के नैतिक विकल्प के रूप में हुआ था।
कहानी 1824 में बर्मिंघम के बुल स्ट्रीट पर शुरू हुई, जहाँ जॉन कैडबरी ने एक छोटी सी किराने की दुकान खोली। उस समय, यूके में शराब के खिलाफ कड़ा प्रतिरोध था और कैडबरी शराब का कट्टर विरोधी था, जिसका मानना था कि कोको-आधारित पेय एक स्वस्थ विकल्प प्रदान कर सकता है।
अपने स्टॉल पर, कैडबरी चाय, कॉफी और पीने की चॉकलेट बेचता था, और मोर्टार और मूसल का उपयोग करके कोको खुद तैयार करता था। संयमित पेय के रूप में प्रचारित चॉकलेट पेय ने तेजी से लोकप्रियता हासिल की। 1831 तक, बढ़ती मांग ने कैडबरी को खुदरा से विनिर्माण की ओर बढ़ने के लिए प्रेरित किया, और उन्होंने उत्पादन बढ़ाने के लिए एक गोदाम का अधिग्रहण किया, और उनके बेटे जॉर्ज और रिचर्ड भी व्यवसाय में शामिल हो गए।
1840 के दशक की शुरुआत तक, कैडबरी 11 प्रकार के कोको और 16 प्रकार की पीने वाली चॉकलेट का उत्पादन कर रहा था। 1847 में, जब जॉन के भाई बेंजामिन उद्यम में शामिल हुए, तो व्यवसाय का नाम बदलकर कैडबरी ब्रदर्स कर दिया गया और ब्रिज स्ट्रीट पर एक कारखाना स्थापित किया गया। इसके तुरंत बाद मान्यता प्राप्त हुई। 1854 में, कैडबरी को महारानी विक्टोरिया से रॉयल वारंट प्राप्त हुआ, जिससे कंपनी को ब्रिटिश शाही परिवार को चॉकलेट की आपूर्ति करने का सम्मान मिला।
1860 के दशक में कंपनी को अशांति का सामना करना पड़ा जब जॉन कैडबरी के स्वास्थ्य में गिरावट आई, जिससे उन्हें सेवानिवृत्ति के लिए मजबूर होना पड़ा। वित्तीय घाटा बढ़ गया, लेकिन उनके बेटे व्यवसाय को बदलने में कामयाब रहे। 1866 में नीदरलैंड से कोको प्रेस की खरीद के साथ एक बड़ी सफलता मिली, जिससे शुद्ध कोकोआ मक्खन निकालना संभव हो गया। इस नवोन्मेष ने ब्रिटेन में मिलावट रहित कोको की शुरुआत को चिह्नित किया, जिसने पहले के मिश्रणों की जगह ले ली, जिनमें आटा या आलू स्टार्च का उपयोग किया जाता था।
1879 में, कैडबरी ने अपनी फैक्ट्री को बर्मिंघम के बाहरी इलाके बॉर्नविले में स्थानांतरित कर दिया। यह कदम न केवल व्यापार के लिए, बल्कि यूके में औद्योगिक कल्याण के लिए भी ऐतिहासिक था। कंपनी ने अपने कर्मचारियों के लिए घर, स्कूल, पार्क और अस्पताल बनाए, बिना पब वाला एक मॉडल गांव बनाया, जो कंपनी की शराब विरोधी जड़ों को दर्शाता है।
कैडबरी के इतिहास में निर्णायक क्षण 1905 में डेयरी मिल्क चॉकलेट के लॉन्च के साथ आया। काफी अधिक दूध सामग्री से निर्मित, बार कंपनी का सबसे सफल उत्पाद बन गया और एक सदी से भी अधिक समय बाद भी बेस्टसेलर बना हुआ है।
कैडबरी ने 20वीं सदी तक विस्तार करना जारी रखा, साझेदारी और विलय में प्रवेश किया, जिसमें 1919 में जेएस फ्राई एंड संस के साथ गठजोड़ और 1969 में श्वेपेप्स के साथ विलय करके कैडबरी श्वेपेप्स बनाया गया। 2010 में, कंपनी को 11.5 बिलियन पाउंड के सौदे में क्राफ्ट फूड्स, जो अब मोंडेलेज़ इंटरनेशनल है, द्वारा अधिग्रहित किया गया था।
पिछले कुछ वर्षों में, कैडबरी ने एक सांस्कृतिक छाप भी छोड़ी है। इसने 1868 में दुनिया का पहला दिल के आकार का चॉकलेट बॉक्स पेश किया, जो अब वेलेंटाइन डे का पर्याय बन गया है। आज, कंपनी सालाना 500 मिलियन से अधिक चॉकलेट का उत्पादन करती है और 50 से अधिक देशों में काम करती है। बर्मिंघम में, कैडबरी वर्ल्ड हर साल 6,00,000 से अधिक आगंतुकों को आकर्षित करता है, जो चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया की एक झलक पेश करता है।
भारत में, कैडबरी डेयरी मिल्क एक घरेलू नाम बन गया है, जो उत्सवों, त्यौहारों और रोजमर्रा के क्षणों में बुना गया है।
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फ़रवरी 09, 2026, 20:39 IST
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