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साल भर में 54.67 लाख प्लेटों के ऑर्डर के साथ इडली सबसे भरोसेमंद नाश्ता रही। इनमें से 33.27 लाख ऑर्डर अकेले नाश्ते के दौरान आए। बेंगलुरु को अपनी इडली बहुत पसंद है!
अकेले चिकन बिरयानी के 88.8 लाख ऑर्डर आए। यह न केवल वर्ष का सबसे अधिक ऑर्डर किया जाने वाला व्यंजन था, बल्कि भूख, तनाव, खुशी और थकावट के लिए शहर का डिफ़ॉल्ट उत्तर भी था। छवि: कैनवा
2025 में, बेंगलुरु ने केवल जीवित रहने के लिए ही नहीं खाया। इसने सामना करने, जश्न मनाने, आराम करने और कभी-कभी सिर्फ इसलिए खाया क्योंकि यह कर सकता था। सुबह से लेकर आधी रात के बाद तक, भोजन के ऑर्डर ने शहर के मूड और गति को दर्शाया।
साल के अंत तक, स्विगी पर नंबरों ने एक ऐसी कहानी बताई जो अविश्वसनीय थी। बेंगलुरु ने पिछले साल अकेले फूड डिलीवरी ऐप पर 161 लाख बिरयानी का ऑर्डर दिया, जिससे एक प्रिय व्यंजन एक दैनिक अनुष्ठान और, लगभग, एक नागरिक आदत में बदल गया।
अकेले चिकन बिरयानी के 88.8 लाख ऑर्डर आए। यह न केवल वर्ष का सबसे अधिक ऑर्डर किया जाने वाला व्यंजन था, बल्कि भूख, तनाव, खुशी और थकावट के लिए शहर का डिफ़ॉल्ट उत्तर भी था। शक होने पर बेंगलुरु ने बिरयानी ऑर्डर कर दी.
नाश्ता परंपरा के प्रति वफादार रहा
देर रात की अपनी प्रतिष्ठा के बावजूद, बेंगलुरु ने सुबह में उल्लेखनीय अनुशासन दिखाया। वेज इडली शहर का सबसे भरोसेमंद नाश्ता बनी रही, साल भर में 54.67 लाख प्लेटों का ऑर्डर दिया गया। इनमें से 33.27 लाख ऑर्डर अकेले नाश्ते के दौरान आए, जो इस बात की पुष्टि करता है कि शहर में सुबह की शुरुआत अभी भी प्रयोग के बजाय आराम से होती है।
53.1 लाख ऑर्डर के साथ वेज डोसा दूसरे स्थान पर रहा। साथ में, इडली और डोसा ने बेंगलुरु के दैनिक भोजन की स्थिर रीढ़ बनाई, जिससे यह साबित हुआ कि नए, परिचित स्वादों से ग्रस्त शहर में भी दिन का समय बरकरार रहता है।
हर दूसरे घंटे चिकन का दबदबा रहा
यदि बिरयानी मुख्य विषय थी, तो चिकन लगातार पृष्ठभूमि स्कोर था। चिकन फ्राई 54.1 लाख ऑर्डर के साथ साल की दूसरी सबसे ज्यादा ऑर्डर की जाने वाली डिश बनकर उभरी, जो लगभग डोसा के बराबर है। दोपहर के भोजन की थाली से लेकर देर रात की लालसा तक, मेनू और मूड में चिकन दिखाई दिया।
दोपहर 3 बजे से शाम 7 बजे के बीच नाश्ते का समय निडरता से तय किया गया। चिकन बर्गर 10.1 लाख ऑर्डर के साथ इस विंडो में सबसे आगे रहा, उसके बाद चिकन फ्राई रहा। ये आकस्मिक स्नैक्स नहीं थे, बल्कि एक ऐसे शहर में ईंधन भरने के लिए जानबूझ कर लिया गया ब्रेक था, जो शायद ही कभी धीमा होता है।
देर रात तक भोग-विलास और भी बढ़ गया। आधी रात से 2 बजे के बीच, बेंगलुरु ने हर घंटे औसतन 53 से अधिक चिकन बर्गर का ऑर्डर दिया। शहर ने स्पष्ट रूप से भूखा नहीं सोना पसंद किया।
मिठाइयों ने नवीनता के स्थान पर आराम को चुना
उस सभी स्वादिष्ट भोग के बाद, बेंगलुरु ने उन मिठाइयों की ओर रुख किया जो परिचित और उत्सवपूर्ण लगीं। गुलाब जामुन 7.7 लाख ऑर्डर के साथ चार्ट में शीर्ष पर रहे, इसके बाद चॉकलेट केक 4.4 लाख और काजू बर्फी 3.8 लाख ऑर्डर के साथ दूसरे स्थान पर रहे। विशेष रूप से त्योहारों और पारिवारिक अवसरों के दौरान प्रयोगात्मक मिठाइयों के बजाय प्राथमिकता सदाबहार पसंदीदा मिठाइयों की ओर झुकी।
जब भोजन क्षणों में बदल गया
2025 में स्विगी के कुछ ऑर्डर व्यक्तिगत भूख से कहीं आगे निकल गए। एक उत्सव ऑर्डर की कीमत 43,545 रुपये तक पहुंच गई, जिसमें मल्टीपल स्टार्टर के साथ 70 प्लेट बिरयानी शामिल थी। एक और ग्रुप ऑर्डर पिज़्ज़ा तमाशा बन गया, जिसमें एक बार में 30,050 रुपये मूल्य के 40 पिज़्ज़ा ऑर्डर किए गए।
किफायती भोजन से भूख कम नहीं हुई। बेंगलुरू ने 99 स्टोर ऑर्डर में देश का नेतृत्व किया, जिससे साबित हुआ कि बजट-अनुकूल भोजन अभी भी बड़ी मात्रा में आ सकता है। यहां भी चिकन बर्गर 2.48 लाख ऑर्डर के साथ टॉप पर रहा।
गोपनीयता भी मायने रखती है. शहर में देश में सबसे अधिक गुप्त ऑर्डर दर्ज किए गए, चिकन बिरयानी, चिकन फ्राई और चिकन बर्गर एक बार फिर सूची में अग्रणी रहे। ऐसा लगता है कि कुछ लालसाओं का चुपचाप आनंद लेना सबसे अच्छा है।
भोजन हर जगह बेंगलुरुवासियों का अनुसरण करता था
यात्रा या काम के लिए भूख नहीं रुकती थी। केएसआर बेंगलुरु जंक्शन पर ट्रेनों में भोजन के ऑर्डर में 200 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जिससे लंबी यात्राएं भोजन-भरे अनुभवों में बदल गईं। कार्यालयों ने भी डिलीवरी पर बहुत अधिक ध्यान दिया, बेंगलुरु में भारत में सबसे अधिक डेस्कईट्स ऑर्डर दर्ज किए गए। चिकन बोनलेस बिरयानी 8.6 लाख ऑर्डर के साथ कार्यस्थल भोजन में सबसे आगे रही, इसके बाद 7.6 लाख ऑर्डर के साथ मसाला डोसा रहा।
यहां तक कि स्वास्थ्य के प्रति जागरूक विकल्पों को भी थाली में जगह मिली। बेंगलुरु ने 2025 में 40.2 लाख हाई-प्रोटीन ऑर्डर दिए, जो देश में सबसे ज्यादा है, जिससे पता चलता है कि फिटनेस लक्ष्य भोग के साथ आराम से सह-अस्तित्व में हैं।
जब कोई शहर ऐसे खाता है
संख्याओं को नज़रअंदाज़ करना असंभव है। एक सौ इकसठ लाख बिरयानी. लाखों इडली, डोसा, बर्गर और चिकन व्यंजन। आधी रात के बाद हज़ारों भोजन का ऑर्डर दिया गया।
नोट: यहां प्रस्तुत सभी आंकड़े स्विगी द्वारा 01 जनवरी से 30 नवंबर, 2025 तक एकत्र किए गए डेटा पर आधारित हैं।
19 जनवरी, 2026, 16:16 IST
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